Terrine de canard au genièvre

C'était le 2 janvier et Madame y avait consacré une bonne partie de son après-midi.

Ce week-end, nous avons ouvert la première des terrines confectionnées ce jour-là.

Que dire, sinon que Madame a réussi son coup ? Certo, non si sente l'anatra quanto lo vorrebbe Madame (che ne è ghiotta). La carne utilizzata era forse troppo magra, e Madame non ha potuto neanche avvalersi di un po' di sano grasso d'anatra per insaporire la terrina come da tradizione - dire che sia "sano", il grasso, non è affatto un paradosso e ci ricorda anche un po' la "cotichella magra magra"...

Comunque il risultato non è affatto male, è profumato da buone erbette e si è rivelato un ottimo antipasto.