Les poireaux, c'est Madame qui les achète et Monsieur qui les prépare. Nos maraîchers voulaient nous les équeuter, les malheureux ! Rien ne se perd dans le poireau, c'est comme le cochon. Alors, pour ceux et celles qui se défient de ce légume, voici comment on les utilise en famille quand Madame ne se lance pas dans d'improbables terrines en gelée...
Les blancs de poireau, au premier plan, ont fini vapeur-vinaigrette (en réalité une marinade d'huile d'olive, de fines herbes et de citron). E Madame fu soddisfatta.
Les parties centrales finiront en fondue. E Monsieur sarà contento.
Les feuilles, au dernier plan, ont plongé dans la soupe (carotte, pomme de terre et reste de riz). Il risultato è molto salutare.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire